Gesunde Menschen - gesunde Erde: Ernährung im Kontext von Planetary Health

Unsere Ernährungsweise beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Gesundheit des Planeten. Es gibt vielfältige Zusammenhänge zwischen dem heutigen Ernährungssystem und der Klimakrise, der Biodiversitätskrise und anderen gravierenden Umweltproblemen. In diesem Workshop möchten wir all diese Aspekte beleuchten und über Ernährungsstile sprechen, die sowohl gesundheitsfördernd als auch umweltverträglich sind.